Se salan y se enharinan las colas se fríen suavemente y se apartan, en el mismo aceite se fríen ligeramente los ajos (a fuego lento) y la cebolla, cuando esté esto pochado añadiremos el tomate cuando esté esto bien pochado añadiremos el vino blanco al sofrito y las colas junto con el caldo necesario dejarle cocer un poco y le añadiremos el perejil , las almejas y las gambas.
En el fondo de la cazuela si queremos podemos poner unas rodajas finas de patata.
Mariajosé
Mariajosé
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